Как приготовить джем с семенами чиа

Вы уже, наверняка, знаете, что семена чиа – настоящий гладезь омега-3 жирных кислот и огромного количество клетчатки, такого большого, что эти маленькие семена способны впитывать жидкости в 10 раз больше своего объема, приобретия нежную гелевую консистенцию. То, что нужо для хорошего домашнего джема!

Вам потребуется:

  • 500 г фруктов или ягод (клубника, черника, ежевика, малина, сливы, груши, персики и т.д.)
  • 0,25(+/-) стакана подсластителя (кленовый сироп, мед, др.)
  • 2 столовые ложки семян чиа

Приготовление:

  • Помойте фрукты, удалите черенки и косточки
  • Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь, добавьте ягоды и подсластитель
  • Регулярно помешивайте ягоды, пока они не дадут сок, через 5-15 минут в зависимости от сорта ягод. Доведите до кипения и продолжайте помешивать, пока сок слегка не загустеет, еще минут 5. Если нужно, разомните ягоды до желаемой консистенции.
  • Поробуйте джем, по необходимости добавьте больше подсластителя, пока не добьетесь желаемого уровня сладости.
  • Добавьте семена чиа и варите джем еще 1 минуту. Снова перемешайте и снимите кастрюлю с огня, дайте остыть и загустеть, около 10 минут. Если джем покажется слишком жидким, добавьте еще одну-две чайные ложки ммесян чиа, перемешайте и оставьте еще на 10 минут. Но учтите, что джем продолжит загустевать по мере охлаждения.
  • Храните в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2 недель.
  • Источник zdorovie.com

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Translate